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有关酵素知识大全，看完后赶紧收藏起来
随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越强，安全，营养，健康的酵素食品越来越受欢迎。 科学合理地补充酵素可以有效平衡体内营养成分，保持健康，增强免疫力。 但是，在使用酵素方面仍然存在许多误解和盲点。 今天，让我们来看看如何科学地使用酶。 酶的选择
使用酵素之前，最重要的是选择高质量的酵素产品。目前，市场上酵素产品的质量各不相同。 除了常规制造商规定的高质量产品外，市场上还出售质量低劣甚至与果汁包装混合的假酵素，这很难区分好坏。 那么，高质量酵素的主要特征是什么？
1.颜色
高质量的酵素是纯净的颜色，酒红色或浅棕色，具有一定的稠度，肉眼看不见杂质和沉淀物，清晰明了。
2.味道
成熟的酵素具有约3的PH值并且是酸性的。 酸甜的味道，酸甜的酸味，口感顺滑，醇厚清爽，没有涩味，苦味，酸味和其他气味。 取决于原料，酶的味道略有不同。
3.原材料
大多数高质量的酵素是天然和新鲜的有机水果和蔬菜，原料丰富。
4.发酵期
高质量的酵素应具有更长的发酵周期，通常不少于半年，甚至三年。
5.安全性
高质量的酵素应从权威机构向消费者发布产品测试报告。 除酶活性数据外，考虑到重金属含量和细菌总数，测试报告的内容是安全性的主要指标。
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